Giuseppe Schillaci Sitsiliya/Catania shahrida tug‘ilgan bo‘lib, aktrisa Manuela Metri va Fioretta Mari yordamida aktyorlik faoliyatini boshlagan. Italiyada u ko‘plab spektakllarda o‘ynagan, ulardan eng muhimlaridan biri "La Scapricciata" spektaklida Fioretta Mari bilan birga o‘ynagan va Manuela Metri tomonidan rejissyorlik qilingan. Shuningdek, u Alberto Sironi tomonidan rejissyorlik qilingan "Il Commissario Montalbano" teleserialida Rosario Lauricella rolini o‘ynagan va "Squadra Antimafia" teleserialida Remo Pennino rolida ikki epizodda qatnashgan. 2010 yilda Anna Strasberg uni Rimda o‘tkazgan seminarida tanlab oldi va u Nyu-York va G‘arbiy Hollywoodda Lee Strasberg Institutida o‘qish uchun stipendiya oldi, u yerda 8 yil yashadi. 2013 yilda Los-Anjelesda Troy Rintala tomonidan rejissyorlik qilingan RENT musiqiy spektaklida Tom Collins rolini o‘ynadi. Giuseppe "Ghosts" spektaklida Neno Pervan tomonidan rejissyorlik qilingan Mr. Jacob Engstrand rolini o‘ynadi. Shuningdek, u Luca Spensieri tomonidan rejissyorlik qilingan "The Dilemma" qisqa filmida asosiy qahramon "Luigi" rolida qatnashdi. Giuseppe "The Man with the pink scarf" sifatida Alejandro Trevino tomonidan rejissyorlik qilingan Web Kia reklamasida ham o‘ynadi va Ian Fisher tomonidan rejissyorlik qilingan "Widows" qisqa filmida Rafael rolini ijro etdi. Rejissyor sifatida Giuseppe ikki qisqa film yaratdi, biri Italiyada "Corri" bo‘lib, Rimda "Tulipani di seta nera" Xalqaro Film Festivalida finalga chiqdi, ikkinchisi esa Los-Anjelesda yozilgan va rejissyorlik qilingan "With Out Words" qisqa filmi. 2014 yilda u "Ciao Marcello" qisqa filmida Marcello rolida va "The Italian" badiiy filmida asosiy qahramon Carlo rolida o‘ynadi. Nyu-York Mustaqil Film Festivalida eng yaxshi aktyor nominatsiyasiga sazovor bo‘ldi. 2016 yilda RAI uni Italiyaga qaytarib, "Il commissario Montalbano" teleserialida Salvatore Niscemi rolini o‘ynashga va "Maltese il romanzo del commissario" teleserialida Loris Misilimeri rolini o‘ynashga taklif qildi. 2017/2018 yillarda Giuseppe "La Mossa Del Cavallo" televizion filmida Sciaverio Pipitone rolida qatnashdi. 2019 yilda u "The Name of The Rose" filmida va "Il mio corpo vi seppellirà" filmida Rosario rolida o‘ynadi, bu film Giovanni La Parola tomonidan rejissyorlik qilingan. 2019 yilda "Persian Lessons" filmi chiqadi, unda u Marco, italyan yahudisi rolini o‘ynaydi, film Vadim Perleman tomonidan rejissyorlik qilingan.
